[맑음한방다이어트/맑음한의원]★ 빵, 밀가루 무엇이 문제일까요?★
피겨의 여왕 김연아 선수도 빵을 좋아해서 빵순이라는 별명이 있을 만큼
요즘 음식문화속에 빵과 밀가루면은 주식에 가까울만큼 많이 늘었습니다.
심한 경우 빵이나 면만 먹고는 살아도 밥은 먹기 싫다는 사람이 있을 정도이니까요.
특히나, 바쁜 생활 속에 간단하게 먹을 수 있는 빵과 면의 주재료는 밀가루입니다.
요즘 언론에서 밀가루가 좋지 않다는 이야기가 자주나오다보니,
많은 분들이 수입 밀가루의 문제점에 대해서는 많이 인식하고 계십니다.
겨울을 나면서 재배되는 우리 밀은 농약이 거의 필요 없지만,
따뜻한 날씨에서 자라게 되는 수입 밀은 많은 농약이 뿌려져 우리 몸에 이롭지 않다는 점이지요.
또한 밀가루로 가공하는 과정과 운반되는 과정에 첨가되는 약품들이 더하게 되어
밀가루의 영양학적인 면을 퇴색시키게됩니다.
밀가루의 문제가 여기에 있는 것일까요?
그럼 유기농 또는 칼슘이 첨가된 몸에 좋을 듯 한 우리밀가루라면 맘껏 먹어도 될까요?
실제 밀가루의 열량자체는 그리 높지 않습니다.
바나나처럼 당지수도 55로 낮은 편입니다.
하지만, 밀가루만 먹을 수는 없기 때문에 결국 밀가루가 주된 재료로 만들어진 음식은
당지수가 높아지게 되는 것입니다.
보통 다이어트식단을 권할 때 빵이나 면은 먹지 말라고 말씀드립니다.
요즘 요리에 관심있는 분이 많기때문에 한번쯤 빵을 만들어보셨거나,
빵만드는 레시피를 유심히 봤다면 공감하기가 쉬우실텐데요.
빵에는 설탕, 버터, 우유, 계란 등 밀가루 뿐 아니라 다른 부재료도 많이 들어가게 됩니다.
특히 맛있게 만들기 위해 과도한 량의 설탕이 많이 들어가게 됩니다.
이 결과 먹는 량에 비해 포만감을 느끼기 힘들고, 섭취된 칼로리는 높을 수밖에 없습니다.
또 하나 GI지수입니다.
GI 수치는 음식물이 몸속에서 혈당치를 올리는 속도를 수치화한 것입니다.
결국 GI수치가 높다는 것은 혈당이 쉽고 빠르게 올라간다는 것으로
원래 에너지로 쓰고 남은 당을 간과 근육에 저장해야 하는데
지방세포에 쉽게 당이 쌓여 살이 잘 찌게 된다는 걸 의미합니다.
밀가루는 이러한 GI수치가 높기에 다이어트에서 피해야할 음식이 됩니다.
보통 몸에 좋은 음식으로 GI 60 이하 음식을 권해드립니다.
설탕류, 과자류, 음료는 대체적으로 80-90이상으로 피해야할 음식이 됩니다.
과일은 GI수치가 낮지만 과일을 이용한 쨈이나 통조림은 조심해야 합니다.
자.. 이제 빵과 밀가루가 다이어트에 어떤 방해가 되는지 아시겠죠? ^ ^
오늘 점심도 면과 빵이 당기시나요?
건강을위해 조금씩 횟수를 줄여보세요.!!
훨씬더 가벼운 몸을 만나실 수 있습니다.
이상, 몸과 마음이 맑아지는 맑음한의원이었습니다. ^ ^
