식중독은 여름철에 많이 발생하긴하지만, 계절과 관계없이 상한음식이나 오염된 음식을 먹었을때는 언제든 발생할 수 있는 질환입니다.
오늘은 닥터폴 건강정보지에 실린 원장님의 식중독에관한 글을 소개해드리려고합니다.
방심은 금물! 여름철 식중독
습하고 더운 한국의 여름, 음식이 쉽게 상하고 상한 음식으로 인한 식중독이 많이 발생하는 계절이다. 식중독은 복통, 구토, 설사, 발열 등의 증상을 동반된다. 상한 음식에 들어있는 살모넬라 식중독균, 포도상구균, 노로바이러스 등이 식중독을 일으키는 원인균이다. 식중독을 예방하는 방법과 증상이 나타났을 때 대응하는 방법 등 여름철 식중독에 대해 알아보자.
복통 설사 구토는 몸을 지키려는 반응
각종 바이러스가 몸에 이상을 일으키면, 우리 몸은 침입해온 독소에 반응해 싸움을 벌이게 된다. 독소를 몸밖으로 배출하고, 몸의 기능에 비상신호를 보내는 것이다. 식중독의 경우, 구토와 설사는 소화기관이 방어에 나서는 자연스러운 반응이다. 위에 들어온 독소를 밖으로 내보내는 것이 구토이고, 과도한 자극을 받은 소장이 자극물을 씻어내는 것이 설사이다. 때문에 너무 걱정하고 막으려 하기보다는 반응의 원인 치료에 집중하는 것이 필요하다.
식중독에 걸렸다면 일단 한, 두 끼는 금식하면서 이온음료나 당분 함유 음료 등으로 수분과 칼로리를 보충하고 기다리는 것이 좋다. 이럴 경우 보통 하루 안에 회복된다. 그러나 증상이 심해 탈수 발열 발진 등으로 이어지면 의료기관을 찾아 진료를 받는 것이 좋겠다.
도시락은 충분히 식힌 후 용기에 담아야
야외활동에 나갈 때 특히 조심해야 한다. 아침에 준비한 점심 도시락이 상하거나 단체급식처럼 많이 준비한 음식이 상하기 쉽기 때문. 도시락을 준비할 때는 밥과 반찬이 충분히 식은 후 도시락에 담아야 한다. 김밥 속 재료도 가열 조리해 식힌 후 사용하는 것이 좋다. 운반할 때도 아이스박스에 넣어두면 안전하다.
야외에서 조리를 해야 할 경우, 조리 전후 깨끗한 물과 비누로 손을 씻어 청결한 상태를 유지하고, 고기류는 완전히 익힌 후 먹어야 한다. 지하수와 약수는 반드시 끓여 마시는 것이 좋다.
식중독 환자가 발생하면?
설사와 복통, 발열 등이 계속되면 인근 병의원에서 치료를 받는 것이 좋다. 설사를 막는다고 지사제를 함부로 쓰면 몸속 독소 배출을 막아 위험할 수 있다. 영유아나 노약자의 경우 토사물에 기도가 막히지 않도록 옆으로 눕히고 탈수 예방을 위해 물을 충분히 마시게 하는 것이 중요하다.
같은 장소에서 함께 먹은 사람 여러 명이 동시에 식중독 증상을 호소하면 관할 보건소에 신고해야 한다. 보건소에서 기초 역학조사를 한 뒤 현장으로 나가 식중독 원인을 파악하기 위해 인체 및 환경 검체를 채취, 역학조사를 실시하고 방역활동을 하게 된다.
환자가 사용한 화장실이나 오염된 식품은 깨끗이 폐기해 다른 사람에게 전염되는 일을 막아야 한다. 식기와 빨래 등을 분리해 처리함으로써 가족들이 함께 식중독에 감염되는 일이 생기지 않게 해야 한다. 환자는 다른 가족과 떨어져 혼자 지내는 것이 좋고, 손 닦는 수건도 따로 사용해야 한다. 특히 노로바이러스에 의한 식중독은 매우 전염성이 강해 주의해야 한다.
고온 다습한 장마철은 식중독 균이 번식하기 아주 좋은 환경이 만들어진다. 때문에 철저한 개인 위생의 중요성은 아무리 강조해도 모자람이 없다. 외출 후 귀가하면 반드시 흐르는 물에 30초 이상, 비누로 손을 씻어야 한다. 특히 먹는 것을 조심해야 한다. 대부분의 식중독 균은 고온에서 조리하면 사라지기 때문에 요리 시에는 반드시 익혀서 먹는 습관을 들이는 것이 좋다. 우리 가족의 건강한 여름을 생각한다면 꼭 지켜야 할 식중독 예방법이다.
